生活療法講座 一覧 へ
薬膳料理 レシピ集
《1月の薬膳料理》 春菊 ブリ 七草粥
《2月の薬膳料理》 白菜 カニ
《3月の薬膳料理》 ブロッコリー 山菜 菜の花
《4月の薬膳料理》 クコの実 タンポポ たけのこ じゃがいも
《5月の薬膳料理》 キャベツ 鰹 そら豆
《6月の薬膳料理》 きゅうり シソ あじ（真あじ）
《7月の薬膳料理》 かぼちゃ トマト モロヘイヤ
《8月の薬膳料理》 ゴーヤ なす オクラ スイカ
《9月の薬膳料理》 山かけ、納豆 冬瓜 キノコ類
《10月の薬膳料理》 さつまいも 里芋 秋刀魚
《11月の薬膳料理》 ゴボウ 牡蠣 ごま
《12月の薬膳料理》 大根01 大根02 ネギ 風邪の回復に良い食物
健康情報通信／リスト
10月号： 正しい姿勢で立ってみましょう！
9月号： 普段からの準備がいざというとき役立ちます
8月号： ファイトケミカルってご存知ですか？
7月号： 良い汗？悪い汗？
6月号： 涼しげな部屋へ変身
5月号： 五月病とは−原因と症状−
4月号： 春眠暁を覚えず
3月号： 脳の衰えを防ぐ
2月号： 節分のはなし
1月号：寒さが厳しくなりました
12月号：風邪対策
11月号：疲労について
10月号：運動の季節です！
9月号：敬老の日
8月号：夏はこまめに水分補給を！
7月号：介護保険法が変わります
6月号：今年もしっかり、カビ・湿気対策
5月号：冷え症こそ、夏の敵！
4月号：女性の更年期障害
3月号：3月3日は「耳の日」
2月号：初の気
1月号：暖冬異変！？
12月号：風邪は万病のもと
11月号：家庭での震災対策
10月号：目の健康
９月号：季節の変わり目に
８月号：猛暑を乗り切る
７月号：夏の虫対策
６月号：「湿」を考える
５月号：森林浴で 心も体もリフレッシュ
４月号：タンポポから 都市化問題を考える
３月号： 糖尿病が改善しました
２月号： 家庭でできる寒さ対策
1月号： 体の疲れを取る方法
12月号： 大根を使った薬膳料理 大掃除のプロの裏技！
11月号： 免疫を高める薬膳料理
10月号： ウォーキングで健康を
９月号： 高齢者の健康を考える
８月号：夏バテ対策
７月号：食中毒のお話
『健康情報』について
健康情報を検索
おすすめトピック
不妊の改善のために！
健康情報ブログ
タンポポ茶が健康を助ける!?
タンポポ茶が不妊を助ける!?
生活習慣を整える
風邪の予防と対策
高血圧の症状と予防
Ｃ型肝炎の症状と対策
関節炎などの痛みについて
免疫力を高めよう
介護・生活商品一覧
＜＜ 前のページへ戻る
健康情報 > 生活療法講座 > 薬膳料理 レシピ集
ホームへ
さつまいもはカロチン、ビタミンB1、B2、Ｃが豊富で視力の低下を防ぎます。夜盲症にも良く効きます。これから増える風邪の予防になり、しみ・そばかすも防ぎます。 いも類の中で最も食物繊維が多いのが「さつまいも」。便秘にも効果大で、女性にはうれしい限りです。低めの温度でじっくり加熱すると甘みが増し、ビタミンＣもあまり損なわれません。これからの季節に恋しくなる石焼いもが、一番理にかなった食べ方なのかもしれませんね。
材料 （４人分）
さつまいも １本（２５０〜３００ｇ）、牛乳 ２５０ｃｃ、砂糖、大さじ２、塩 少々（好みで）
作り方
1）さつまいもを１ｃｍ程度の輪切りにし、水にさらす。 2）鍋に１）と牛乳を入れて煮立て、砂糖・塩を加えてやわらかくなるまで煮る（１０分程度）
さつまいも １本（２５０〜３００ｇ）、ちりめんじゃこ ５０ｇ、砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ１、水 ５０ｃｃ、ごま油 大さじ１、黒ゴマ 適量
1）ちりめんじゃこをカリカリになるまで煎り、皿にあげておく。 2）さつまいもを千切りにし、水にさらす。 3）フライパンにごま油を熱し、よく水を切ったさつまいもを炒める。 4）油が回って色が変わったら、1）のじゃこ、砂糖、しょう油、水を入れて炒め、水分を飛ばす。 5）器に盛り、黒ゴマを散らして出来上がり。
| 『健康情報』トップ | 『健康情報』について |
Copyright(c) 2006, Kenko-Joho Project. All rights reserved.
