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薬膳料理 レシピ集
《1月の薬膳料理》 春菊 ブリ 七草粥
《2月の薬膳料理》 白菜 カニ
《3月の薬膳料理》 ブロッコリー 山菜 菜の花
《4月の薬膳料理》 クコの実 タンポポ たけのこ じゃがいも
《5月の薬膳料理》 キャベツ 鰹 そら豆
《6月の薬膳料理》 きゅうり シソ あじ（真あじ）
《7月の薬膳料理》 かぼちゃ トマト モロヘイヤ
《8月の薬膳料理》 ゴーヤ なす オクラ スイカ
《9月の薬膳料理》 山かけ、納豆 冬瓜 キノコ類
《10月の薬膳料理》 さつまいも 里芋 秋刀魚
《11月の薬膳料理》 ゴボウ 牡蠣 ごま
《12月の薬膳料理》 大根01 大根02 ネギ 風邪の回復に良い食物
健康情報通信／リスト
10月号： 正しい姿勢で立ってみましょう！
9月号： 普段からの準備がいざというとき役立ちます
8月号： ファイトケミカルってご存知ですか？
7月号： 良い汗？悪い汗？
6月号： 涼しげな部屋へ変身
5月号： 五月病とは−原因と症状−
4月号： 春眠暁を覚えず
3月号： 脳の衰えを防ぐ
2月号： 節分のはなし
1月号：寒さが厳しくなりました
12月号：風邪対策
11月号：疲労について
10月号：運動の季節です！
9月号：敬老の日
8月号：夏はこまめに水分補給を！
7月号：介護保険法が変わります
6月号：今年もしっかり、カビ・湿気対策
5月号：冷え症こそ、夏の敵！
4月号：女性の更年期障害
3月号：3月3日は「耳の日」
2月号：初の気
1月号：暖冬異変！？
12月号：風邪は万病のもと
11月号：家庭での震災対策
10月号：目の健康
９月号：季節の変わり目に
８月号：猛暑を乗り切る
７月号：夏の虫対策
６月号：「湿」を考える
５月号：森林浴で 心も体もリフレッシュ
４月号：タンポポから 都市化問題を考える
３月号： 糖尿病が改善しました
２月号： 家庭でできる寒さ対策
1月号： 体の疲れを取る方法
12月号： 大根を使った薬膳料理 大掃除のプロの裏技！
11月号： 免疫を高める薬膳料理
10月号： ウォーキングで健康を
９月号： 高齢者の健康を考える
８月号：夏バテ対策
７月号：食中毒のお話
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昨今注目されている「ネバネバ」の食品。納豆、オクラ、長芋、モロヘイヤ、めかぶなどがあります。これらのネバネバ成分はそれぞれ健康維持に大きな効果を発揮します。特に疲労回復や、この季節の変わり目を乗り切るための体力づくりに最適な食品です。
納 豆
…
「ナットウキナーゼ」が含まれています。血栓を溶かすので心筋梗塞・脳梗塞の予防になります。何度もかき混ぜて食べると旨味が増します。
オクラ
：食物繊維・ミネラル・ビタミンすべて豊富に含まれる万能野菜。整腸作用や糖尿病・生活習慣病予防などの効果が期待できます。
長 芋
：昔から病気の時に食べるとよいとされてきました。スタミナがつき、消化酵素「ジアスターゼ」が胃腸を労わります。
モロヘイヤ
：クレオパトラも食べたというエジプト原産の野菜。豊富なビタミン類が老化を防ぎ、魚類に匹敵するほどのカルシウムがイライラを解消してくれます。
めかぶ
：ワカメの茎の下にある、胞子を作る部位のことです。昨今注目されているフコイダンが含まれ、胃潰瘍予防やアレルギー緩和が期待されます。
材料
オクラ 長芋 納豆 まぐろ切り身（刺身用）ごはん ＊全て適量
作り方
1）オクラは薄く切り、長芋はすり下ろしておきます。 ＊オクラは、お好みで軽く湯通ししておいてください。 2）まぐろは、小さめに切っておきます。 3）ごはんと材料を器に盛り、醤油をかけて混ぜます。
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