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薬膳料理 レシピ集
《1月の薬膳料理》 春菊 ブリ 七草粥
《2月の薬膳料理》 白菜 カニ
《3月の薬膳料理》 ブロッコリー 山菜 菜の花
《4月の薬膳料理》 クコの実 タンポポ たけのこ じゃがいも
《5月の薬膳料理》 キャベツ 鰹 そら豆
《6月の薬膳料理》 きゅうり シソ あじ（真あじ）
《7月の薬膳料理》 かぼちゃ トマト モロヘイヤ
《8月の薬膳料理》 ゴーヤ なす オクラ スイカ
《9月の薬膳料理》 山かけ、納豆 冬瓜 キノコ類
《10月の薬膳料理》 さつまいも 里芋 秋刀魚
《11月の薬膳料理》 ゴボウ 牡蠣 ごま
《12月の薬膳料理》 大根01 大根02 ネギ 風邪の回復に良い食物
健康情報通信／リスト
10月号： 正しい姿勢で立ってみましょう！
9月号： 普段からの準備がいざというとき役立ちます
8月号： ファイトケミカルってご存知ですか？
7月号： 良い汗？悪い汗？
6月号： 涼しげな部屋へ変身
5月号： 五月病とは−原因と症状−
4月号： 春眠暁を覚えず
3月号： 脳の衰えを防ぐ
2月号： 節分のはなし
1月号：寒さが厳しくなりました
12月号：風邪対策
11月号：疲労について
10月号：運動の季節です！
9月号：敬老の日
8月号：夏はこまめに水分補給を！
7月号：介護保険法が変わります
6月号：今年もしっかり、カビ・湿気対策
5月号：冷え症こそ、夏の敵！
4月号：女性の更年期障害
3月号：3月3日は「耳の日」
2月号：初の気
1月号：暖冬異変！？
12月号：風邪は万病のもと
11月号：家庭での震災対策
10月号：目の健康
９月号：季節の変わり目に
８月号：猛暑を乗り切る
７月号：夏の虫対策
６月号：「湿」を考える
５月号：森林浴で 心も体もリフレッシュ
４月号：タンポポから 都市化問題を考える
３月号： 糖尿病が改善しました
２月号： 家庭でできる寒さ対策
1月号： 体の疲れを取る方法
12月号： 大根を使った薬膳料理 大掃除のプロの裏技！
11月号： 免疫を高める薬膳料理
10月号： ウォーキングで健康を
９月号： 高齢者の健康を考える
８月号：夏バテ対策
７月号：食中毒のお話
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7月の旬のひとつにカボチャがあります。豊富なビタミンA を多く含む緑黄色野菜の代表的存在です。ビタミンAは粘膜・皮膚を丈夫にするので風邪の予防になります。また、その他のビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富で消化も良いので、消化器系、胆機能にも効果があり、血糖値の調節等の効能もあります。味噌汁や煮物、てんぷらなど普段のお料理に幅広く摂り入れていきたいですね。 カボチャは実だけでなく、花、葉、種子にも様々な効能があります。なかでも種子の部分はのどの痛みによく効きます。かぼちゃ１個分の種子を取り出してカラカラになるまで天日干しにし、氷砂糖少量と適量の水で煎じて飲むと、のどの痛みがやわらぎます。
材料
かぼちゃ300ｇ（約１/4個）
作り方
かぼちゃ３００ｇ（約１/4個）を蒸し器または電子レンジでやわらかくなるまで蒸す。 皮を取り除き、裏ごしする。鍋に入れ、牛乳２カップでのばし、塩・こしょうで味を調える。 お好みでコンソメスープを加えて。
多量のかぼちゃをまとめて裏ごししてラップに小分けして冷凍しておくと、必要に応じて使うことができます。また、砂糖を加えて加熱したものを冷凍しておくと、そのままお弁当に入れたりお料理の添え物にしたり、デザート茶巾包みに変身！
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