薬膳料理 レシピ集
■ 毎日の食事も漢方薬？
「未病を治療する」といわれる東洋医学では、病気が重い状態になる前の、少し調子が悪いかなという時点で病気をくい止めることが大切であると考えられています。東洋医学には医食同源、すなわち毎日の食事から健康を作り出すという考えがあります。いろいろな植物や動物は食べ物としてだけではなく、自然の薬品として私たちの体の気（パワー）を増やして免疫力を増強し、体の血流を良くして新陳代謝を促進し、便通や尿により体内の毒物を外に出す働きがあります。
「漢方」と聞いて、苦いとか変な味の薬草をイメージする人は少なくありませんが、実は普段私たちが何気なく食べているものも立派な漢方薬なのです。
| 1月の薬膳料理 | |||
|---|---|---|---|
| 春菊 | 鰤（ぶり） | 七草粥 | 水菜 |
| レンコン | 鱈（たら） | カリフラワー | ほうれん草 |
| 黒豆 | 2月の薬膳料理 | ||
| 白菜 | 咳に効く食べ物 | カニ | かぶ |
| はまぐり | 大豆 | ホタテ | 生姜 |
| 八朔（はっさく） | 3月の薬膳料理 | ||
| ブロッコリー | 山菜 | 菜の花 | 春の野草 |
| 新玉ねぎ | 真鯛 | キャベツ | 春野菜 | l
| 4月の薬膳料理 | |||
| クコの実 | たけのこ | じゃがいも | いちご |
| 生わかめ | グレープフルーツ | 鰆（さわら） | 生しいたけ |
| 5月の薬膳料理 | |||
| キャベツ | 鰹（かつお） | そら豆 | アスパラガス |
| さやえんどう | さやいんげん | ふき | 玉ねぎ |
| 6月の薬膳料理 | |||
| きゅうり | 紫蘇（しそ） | あじ（真あじ） | 梅 |
| たこ | 穴子 | ピーマン | 鱸（すずき） |
| 7月の薬膳料理 | |||
| かぼちゃ | トマト | モロヘイヤ | うなぎ |
| レタス | 土用しじみ | 鯖（さば） | 桃 |
| 8月の薬膳料理 | |||
| ゴーヤジュース | なす | オクラ | スイカ |
| とうもろこし | ニラ | 枝豆 | 鮎（あゆ） |
| 9月の薬膳料理 | |||
| ネバネバ食品 | きのこ類 | 疲労回復する食べ物 | いちじく |
| 新生姜 | 蕎麦（そば） | ケンサキイカ | |
| 10月の薬膳料理 | |||
| さつまいも | 里芋 | 秋刀魚 | 栗 |
| 銀杏 | 牡蠣（かき） | 泉州水なす | 鰯（イワシ） |
| 11月の薬膳料理 | |||
| ごぼう | 牡蠣（かき） | ごま | りんご＆かき |
| 睡眠力サポート | にんじん | セロリ | 春菊 |
| 豆乳 | |||
| 12月の薬膳料理 | |||
| ダイコン | ネギ | ゆり根 | かぶ |
| 風邪の回復によい食べ物 | そば | おせち料理1 | おせち料理2 |
