健康情報 > 生活療法講座 > 玄米ごはんで体質改善！
指導 … 田上 光男 先生
資料：雑穀の栄養成分
琴波式で玄米に混ぜている雑穀を紹介します。
| 写真 | 種類 | 栄養成分 | 効用 |
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はと麦 | タンパク質、脂肪、カルシウム、鉄分、ビタミンB1・B2、リノール酸 | 滋養強壮、利尿作用、美肌効果、いぼ取り効果 |
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とうもろこし | でんぷん、ビタミンA・B1・ B2・E、リノール酸、カリウム、食物繊維 | 疲労回復、動脈硬化予防、発育促進、便秘予防 |
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黒米 | たんぱく質、ビタミンB1・B2、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム | 滋養強壮、コレステロールの低下、動脈硬化予防、貧血防止 |
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黒ごま | タンパク質、脂質、ビタミンB1・B2、 リノール酸、カルシウム、セサミン | 血圧降下作用、血管の老化防止、肌の老化防止、骨粗相症の防止、肝機能の強化、抗酸化作用、白髪脱毛防止、貧血、冷え性の改善 |
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黒豆 | タンパク質、ビタミンA・B1・B2・E、リノール酸、サポニン、レシチン、食物繊維 | 抗酸化作用、コレステロールの低下、血液循環の活発化、肥満予防 |
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小豆 |
鉄分、サポニン、ビタミンB・B2、食物繊維 | 利尿作用、便秘予防、血液循環の活発化、貧血予防 冷え性、腎臓によい。 |
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緑豆 | タンパク質、でんぷん、リン脂質、ビタミンB1・B2、サポニン | 利尿作用、解毒作用、抗アレルギー |
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アマランサス | たんぱく質、脂質、繊維リジン、カルシウム、鉄分、ビタミンE | 貧血症、骨粗鬆症、食物アレルギーを起こしにくい食物。 |
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そば | タンパク質、ビタミン A・B1・B12、ルチン | 心臓疾患の予防、脳漏血を予防、整腸作用 栄養が高く低カロリー。 |
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くこ | タンパク質、ビタミンB1・カルシウム、鉄分、カテコールタンニン（カテキン）、ナイアシン | 高血圧や低血圧を改善、動脈硬化予防、肝臓機能を高める、疲労回復 |
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赤米 | ビタミンB1・カルシウム・鉄・ カロチン | 抗酸化作用 赤色系色素（タンニン）が栄養分を多く含んでいます。 |
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白ゴマ | タンパク質、脂質、ビタミンE、 カリウム、カルシウム、鉄分、食物繊維、セサミン | 血圧降下作用、血管の老化防止、肌の老化防止、骨粗相症の防止、肝機能の強化、抗酸化作用、貧血、冷え性の改善 |
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大豆 | イソフラボン、リノール酸、レシチン、コリン、サポニン、カルシウム、マグネシウム、鉄分 | 動脈硬化、高血圧、心臓病、高脂血症など生活習慣病の予防、老化予防 |
資料：用語解説
