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行楽にも心地よいさわやかな気候となりました。色づく木々の葉は、本格的な秋の訪れを告げ、私達に喜びを与えてくれます。今年は、夏が後ろに倒れ込み、秋を楽しめるのも例年よりは短くなりそうです。冷たい外気は体を冷やし、知らぬ間に免疫力も落としてしまいがちです。風邪などひかないために、毎日の食生活にも一工夫してみませんか。今月は、旬の食材を使った薬膳料理をご紹介します。
● 11月の旬の食材
旬の食材は、栄養価も高く価格も安くなっていいことずくめです。１１月の旬の食材には以下のようなものが挙げられます。
サツマイモ、山芋、人参、かぶら、ごぼう、白菜、大根、ハス、長ネギ、柿、銀杏、くるみ、こんにゃく、まいたけ、えのきだけ、なめこ…
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